.jpeg) |
| Gurita mulai dikembangkan untuk di lakukan pembiakan |
Purwakarta, candatangan – Meningkatnya tuntutan dalam perdagangan cephalopod global telah mendorong perusahaan akuakultur Spanyol Nueva Pescanova untuk maju dengan rencana mereka untuk membuka peternakan gurita pertama di dunia sekitar tahun depan.
Para pendukung usaha mengklaim program pemuliaan akan mengurangi tekanan pada perikanan yang berlebihan dan menyediakan pekerjaan lokal. Tetapi ahli etika, ahli zoologi, dan pencinta lingkungan tidak yakin, memperingatkan ada banyak alasan untuk tidak bertani gurita.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Di atas kertas, peternakan gurita terdengar seperti nada yang masuk akal, karena banyak spesies yang biasa dimakan dapat berkembang biak secara prolifis, menumbuhkan massa tubuh dengan cepat, dan hanya membutuhkan satu atau dua tahun untuk matang.
Namun, ada litani biaya dan masalah yang terkait dengan gagasan okuaculture gurita.
Mereka pemakan yang pilih -pilih, terutama ketika muda, lebih suka makan mangsa hidup. Gurita juga tidak berjalan dengan baik dalam penahanan-mereka dapat menjadi agresif ketika ditulis satu sama lain, sering ke titik mutilasi diri. Selain itu, gurita adalah seniman pelarian terkenal, menemukan cara pintar untuk bebas memberikan kesempatan terkecil.
Akuakultur secara umum terus menimbulkan masalah lingkungan yang serius. Terlepas dari peningkatan yang signifikan selama dua dekade terakhir, industri ini masih merupakan sumber hama dan penyakit air, polutan, dan emisi rumah kaca.
Perusahaan seperti Nueva Pescanova memperlakukan hambatan-hambatan ini sebagai pragmatis, berharap untuk menyelesaikannya dengan sains, meskipun mereka sangat tertutup seperti apa ini pada akhirnya mungkin.
Tetapi ada tantangan yang lebih filosofis yang mungkin terbukti lebih sulit untuk diperbaiki.
Penelitian selama bertahun -tahun telah memberi kita kesan gurita sebagai hewan yang sangat cerdas, mampu tidak hanya memecahkan masalah kompleks dengan sistem saraf yang sama sekali tidak seperti milik kita, tetapi mengalami emosi seperti antisipasi dan penderitaan.
Karena alasan inilah semakin banyak negara bagian di seluruh dunia, termasuk Inggris, Norwegia, dan Austria, akhirnya memberikan perlindungan untuk gurita dan sefalopoda lainnya di legislatif hak -hak hewan mereka.
Di Galicia, di pantai barat laut Spanyol, gurita adalah raja hidangan makanan laut. Nelayan lokal bersaing di pasar global yang diperkirakan akan melihat hampir 630.000 metrik ton hewan yang diperdagangkan pada tahun 2025, naik dari sekitar 380.000 ton hanya beberapa tahun yang lalu.
Dengan pusat penelitiannya yang berbasis di Galicia, Nueva Pescanova berharap untuk menguangkan dan memberikan pasar sekitar 3.000 ton daging gurita terjangkau setiap tahun pada tahun 2026, menghabiskan 65 juta euro (US $ 73 juta) untuk mewujudkan gagasan tersebut.
Direktur Pusat, David Chavarrias, mengklaim bahwa mereka sudah menemukan solusi untuk masalah yang membuat gurita sulit untuk ditanami, seperti kecenderungan mereka untuk menyalakan satu sama lain dalam kurungan.
“Kami belum menemukan perilaku kanibalistik di salah satu budaya kami,” kata Chavarrias kepada layanan berita Reuters.
Karena konsumen daging gurita terbesar juga sebagian besar makmur, negara-negara yang aman makanan, perdebatan ini bukan satu pun yang lebih dari nutrisi yang memadai, tetapi budaya, kapitalisme, dan masakan.
Pertanian gurita yang berkelanjutan dan menguntungkan pada akhirnya dapat menjadi kenyataan, diberi waktu dan investasi yang cukup: tentakel murah untuk pulpo supermarket yang sudah siap dimasak a la Gallega bernilai banyak uang bagi siapa saja yang dapat menyudutkan bagian pasar itu.
Tetapi apakah itu sepadan dengan penderitaan pada hewan yang memiliki begitu sedikit (namun begitu banyak) yang sama dengan manusia bukanlah masalah yang dapat kita selesaikan dengan penelitian.
Dikutip melalui laman FoodData Central U.S. Department of Agriculture, dalam 100 gram daging gurita segar memiliki kandungan nutrisi seperti di bawah ini.
- Air: 80,25 gram
- Kalori: 82 kkal
- Protein: 14,91 gram
- Lemak: 1,04 gram
- Karbohidrat: 2,2 gram
- Serat: 0,0 gram
- Kalsium: 53 miligram
- Fosfor: 186 milligram
- Zat besi: 5,3 miligram
- Natrium: 230 miligram
- Kalium: 350 miligram
- Tembaga: 0,435 miligram
- Magnesium: 30 miligram
- Seng: 1,68 miligram
- Retinol (Vit. A): 45 mikrogram
- Thiamin (Vit. B1): 0,03 miligram
- Riboflavin (Vit. B2): 0,04 miligram
- Niacin (Vit. B3): 2,1 miligram
- Vitamin C (Vit. C): 5 miligram
