Purwakarta, candatangan.site – Hidangan berbahan dasar daging kambing semisal satai dan gulai begitu identik dengan Hari Raya Idul Adha dan sebagian orang menyukainya.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Daging kambing adalah daging merah yang cara memasaknya mirip dengan daging sapi, seperti dipanggang atau dijadikan sop.
Sumber protein hewani yang satu ini memiliki tekstur dan rasa seperti daging sapi, terutama yang berasal dari kambing yang masih sangat muda. Daging dari kambing yang lebih tua rasanya seperti campuran daging rusa atau sapi.
Manfaat daging kambing
Dibandingkan daging merah lainnya, seperti daging sapi dan domba, daging kambing diketahui lebih sehat. Pasalnya, kandungan lemak di dalamnya cukup rendah dan masih mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
Bahkan, jumlah protein pada daging kambing hampir sama dengan daging sapi dan ayam. Tidak heran bila daging kambing menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan.
- Mencegah anemia
Salah satu manfaat daging kambing yang sayang dilewatkan yaitu mencegah anemia berkat kandungan zat besi di dalamnya.
Zat besi merupakan nutrisi yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan hemoglobin dalam sel darah merah. Dengan begitu, sel darah merah bisa mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Tubuh yang kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, tapi tubuh manusia tidak dapat menghasilkan zat besi sendiri.
Itu sebabnya, Anda perlu mendapatkan zat besi dari makanan, seperti daging kambing untuk mencegah anemia.
- Mencegah penyakit jantung
Beberapa orang beranggapan bahwa makan daging kambing bisa memicu peningkatan tekanan darah hingga hipertensi. Risiko ini sebenarnya bisa terjadi bila Anda mengonsumsinya secara berlebihan. Namun, konsumsi daging kambing dengan wajar ternyata bisa mengelola tekanan darah hingga mencegah penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang
Walaupun dikenal sebagai sumber protein, daging kambing kaya akan kalium yang menawarkan manfaat untuk kesehatan tulang Anda.
- Memelihara kesehatan otot
Selain mencegah anemia, manfaat daging kambing lainnya yakni memelihara kesehatan otot. Bagaimana tidak, daging kambing kaya akan protein yang tidak jauh berbeda dengan daging merah lainnya.
- Membantu mengurangi risiko obesitas
Tahukah Anda bahwa daging kambing termasuk salah satu daging dengan kandungan lemak yang cukup rendah?
Kandungan lemak pada daging kambing secara keseluruhan lebih rendah dibandingkan daging merah lainnya.
Kandungan daging kambing
Jumlah Per 100gram Daging kambing Terkandung :
- Air 70,3 g
- Energi 149 kal
- Kalori (kcal) 143
- Jumlah Lemak 3 g
- Lemak jenuh 0,9 g
- Kolesterol 75 mg
- Natrium 86 mg
- Kalium 405 mg
- Jumlah Karbohidrat 0 g
- Serat pangan 0 g
- Gula 0 g
- Protein 27 g
- Vitamin C 0 mg
- Zat besi 3,7 mg
- Seng: 4,9 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,09 mg
- Vitamin B6 0 mg
- Magnesium 0 mg
- Kalsium 17 mg
- Vitamin D 0 IU
- Vitamin B12 1,2 µg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,23 mg
- Niasin: 5,0 mg
