Analogi Nutrisi Dalam Tahu dan Tempe

Pendidikan Sains186 Dilihat

Tahu dan tempe sama-sama membantu menyehatkan jantung, karena kedua makanan ini mengandung nutrisi yang mampu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol. Hal tersebut didukung sebuah penelitian yang mengaitkan penurunan risiko penyakit jantung dengan konsumsi kedelai dan efeknya terhadap kolesterol dan trigliserida.

Purwakarta, candatangan.site –  Masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing dengan tahu dan tempe. Kedua panganan ini sering dijadikan kudapan sehari-hari.

Meskipun sama-sama mengandung protein yang baik untuk tubuh, namun keduanya memiliki perbedaan.

Tahu dan tempe memang memiliki harga yang cukup ekonomis, selain itu kedua makanan ini juga mudah ditemukan di pasar dan supermarket lainnya. Tahu dan tempe mengandung protein nabati.

Tempe dibuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan jamur Rhizopus olisgoporus. Tahu sendiri dibuat dengan susu kedelai yang dikoagulasi menjadi balok putih yang lembut

Dilansir dari Healthline, walaupun tahu dan tempe sama-sama terbuat dari kedelai namun kedua makanan tersebut memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Hal ini dikarenakan cara pengolahannya juga berbeda.

Berdasarkan data komposisi pangan Indonesia dari Kementrian Kesehatan RI, 100 gram tempe dan tahu memiliki kandungan gizi yang berbeda.

Kandungan gizi dalam 100 gram tempe:

  • Energi: 150 kal
  • Protein: 14 gram
  • Lemak: 7,7 gram
  • Karbohidrat: 9,1 gram
  • Serat : 1,4 gram
  • Kalsium: 517 mg
  • Natrium: 7 mg
  • Fosfor: 202 mg

Kandungan gizi dalam 100 gram tahu:

  • Energi: 80 kal
  • Protein: 10,9 gram
  • Lemak: 4,7 gram
  • Karbohidrat: 0,8 gram
  • Serat : 0,1 gram
  • Kalsium: 223 mg
  • Natrium: 2 mg
  • Fosfor: 183 mg

Meski sama-sama terbuat dari kedelai, bisa dilihat dari informasi di atas bahwa secara kandungan gizi, tempe lebih padat nutrisi dibandingkan tahu. Jumlah kalori, protein, karbohidrat, dan lemak dalam tempe lebih banyak daripada tahu. Tempe juga memiliki serat yang jauh lebih tinggi dibandingkan tahu.

Akan tetapi, tahu memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit dibanding tempe. Tahu cocok untuk seseorang yang sedang menjalani program diet. Karena kalorinya yang tidak sebanyak tempe.

Dikutip dari :

https://kabartegal.pikiran-rakyat.com/ Sumber Healthline.com

Komentar